“Caracas Quiere Café” espacio de competencia y aprendizaje
En el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas se llevará a cabo el salón Caracas Quiere Café, el acontecimiento más importante sobre producción, industria, comercio y degustación de esta bebida, los días viernes 20, sábado 21 y domingo 22 de julio, en horario desde las 11:00 a.m. hasta las 7:00 p.m.
Todos los empresarios, productores, comerciantes y público en general vinculados al café se darán cita en este gran acontecimiento donde podrán participar de una nutrida e interesante programación relacionada con el café, que contará con más de 40 stands de exposición para dar a conocer los productos y servicios vinculados directa e indirectamente con el sector cafetalero.
El público asistente a Caracas Quiere Café podrá también participar en didácticas charlas, totalmente gratuitas, que serán dictadas por profesionales e investigadores quienes se referirán a diferentes tópicos de la milenaria y aromática bebida.
Carbone Espresso y la Escuela Venezolana del Café como parte de las empresas patrocinantes de este encuentro, ofrecerán un ciclo de conferencias donde el café es el protagonista.
Historia del café: de Etiopia al valle de Caracas
Víctor Moreno (profesor e investigador, @victorprofesor57)
Un ameno recorrido por la historia del café desde su descubrimiento en Etiopía hasta los sembradíos cafetaleros en Venezuela.
El café: salón para la tertulia y el debate
Alberto Veloz (periodista y cronista gastronómico, @alberto.veloz)
Veloz guiará a los participantes en el descubrimiento del café como espacio de intelectualidad y sociabilidad desde sus orígenes hasta la actualidad.
Ron y café, aromas de Venezuela
Rosanna Di Turi (periodista y autora del libro Ron de Venezuela @rosannadituri) y Rubén Rojas (comunicador e investigador @elfogoncreativo), quienes conversarán sobre estas dos bebidas que encierran siglos de tradición en la gastronomía venezolana.
El café, deporte y salud
Manuel Sainz (periodista y deportista, @manuelsainz)
La relación entre el consumo de café y el rendimiento deportivo será el tema que Sainz abordará en esta charla.
El café, infusión seductora
Carmen Montelongo (escritora y neurogastrónoma, @lamontelongo)
Montelongo demostrará el uso de la milenaria infusión como elemento de seducción a partir del uso de las herramientas de la neurogastronomía.
Cuando el café se hace ingrediente
Dorita Gakneras (cocinera y creadora de recetas, @doritag)
Demostración sobre los posibles usos culinarios del café, aprovechando todas sus características organolépticas.
Café venezolano con sabor italiano
Ivanova Decán Gambús (investigadora y miembro incorporado de la Academia Venezolana de Gastronomía, @ivanovadecan)
La presencia de los inmigrantes italianos en el mundo del café en Venezuela como productores, baristas e importadores de máquinas.
Cata razonada de cacao y café
Pietro Carbone (fundador de la Accademia del Café y Barista Trainer, @carbonespresso y Claudia Franceschi, Gerente de Mercadeo de Cacao Franceschi @Franceschichoco).
Los participantes descubrirán las diferencias y semejanzas organolépticas entre estos dos productos tradicionales de nuestra tierra.
Agricultura y café orgánico sustentable
Luis Velásquez (productor de café)
Velásquez compartirá sus experiencias sobre el cultivo de café orgánico y las consideraciones para lograr la sustentabilidad.
La Escuela Venezolana del Café patrocinará la conferencia Caficultura urbana en sombra que dictará Enrique Egaña (agricultor ilustrado, agrochef)
Desde el semillero hasta el empaque. Los interesados tendrán la oportunidad de aprender técnicas de cultivo, cosecha y tostado de café en sus casas, terrazas y áreas de los edificios, contribuyendo a prevenir la real y futura escasez del rubro. También se referirá al inmenso cafetal que fue Caracas.
Espacio de competencias
El viernes 20 la Escuela Venezolana del Café se encargará de coordinar la elección del mejor competidor en la especialidad de Arte Latte.
El sábado 21 será el certamen de los bartenders de todo el país quienes mostrarán sus destrezas en la elaboración de Coffee Spirits.
El domingo 22 Carbone Espresso será responsable de la competencia Barista que se respete donde un jurado calificador medirá las habilidades profesionales de los participantes.
El costo de la entrada para el público es de Bs. 800.000 por día e incluye todas las actividades o un paquete por los tres días a un costo de Bs. 1.500.000. Los visitantes mayores de 65 años y menores de 12 años no pagan entrada.
Las entradas estarán a la venta en las puertas de “Caracas Quiere Café” en el salón Plaza Real del Eurobuilding Hotel & Suites Caracas y por la página www.caracasquierecafe.com
