El barista es un embajador de la cultura del café
El barista es un profesional especializado en el café y básicamente sabe cómo preparar y servir desde un espresso a diversas bebidas calientes y frías a base de cfaé, y su formación incluye conocer el origen y calidad del grano del café.
“El barista es el principal promotor de una cultura que se teje alrededor de una taza caliente de café, esa bebida milenaria que encierra historias completas de pueblos caficultores y de cómo hoy la sociedad se reúne para disfrutar de un buen café”, expresó Gustavo Pararoni, barista venezolano certificado por la Asociación Europea de Cafés Especiales (SCAE, por sus siglas en inglés).
Paparoni destaca que quienes están interesados en ser baristas además deben esmerarse por el servicio al cliente, la actitud y la energía a la hora de prepararlo también puede hacer la diferencia, estos tips formarán parte de la Certificación Internacional de Barismo que dictará en el Café Provenzal de La Florida en Caracas, el próximo 2 de octubre.
Entre la temática a estudiar destaca: El grano del café; administración del área de trabajo; Molienda, dosificación y compactación; Técnica de vaporización de la leche; Técnica de lácteos e Higiene, limpieza y mantenimiento, un completo programa de iniciación a este apasionante oficio que tiene gran auge dentro y fuera de nuestras fronteras.
Gustavo Paparoni impartirá el próximo domingo 2 de octubre su Certificación Internacional de Barismo en Caracas, nivel básico en Café Provenzal sede La Florida en Caracas. Los interesados en inscribirse en la certificación y obtener más información pueden escribir a [email protected].