Trujillo: En 2018 se dictarán diplomados en materia gastronómica
Mayra Linares Estrada- Trujillo
@mayralinares
Por el estado Trujillo estuvo de visita Inés Ruiz, directora de Fogones y Bandera, fundación que se encarga de impulsar la identificación, reconocimiento y empoderamiento del individuo venezolano, a través de la gastronomía, bajo la presidencia del Cheff Sumito Estévez.
Indicó que tiene tres líneas de acción, donde promueven un sistema nacional de becas, promoviendo la consolidación de un movimiento de cocineros integrales, donde cuentan con ocho escuelas aliadas.
También indicó que el otro fuerte es la línea de empoderamiento de emprendedores gastronómicos, donde lo que buscan en formar y garantizar que sus proyectos familiares se consoliden como modelos de negocios que sean sostenibles en el tiempo.
Con estas capacitaciones ha surgido la propuesta de ofrecer diplomados en Emprendimiento Gastronómico, avalado por la Universidad Católica Andrés Bello (UCAB), a través del Centro de Actualización Internacional Profesional, contando con dos sedes en Margarita y Caracas, dando como buena noticia que desde enero estará funcionando en Trujillo.
Diplomado
Esta serie de capacitaciones, indicó Inés Ruiz se van a dar gracias a las alianzas que se han logrado efectuar en la región, con Emprenda Más, una organización dirigida por Catharina Wassink y Donado Natale, avalado por la UCAB y el instituto Fogones y Bandera.
El diplomado en Emprendimiento Gastronómico tiene una duración de 130 horas académicas, donde les permite a sus participantes conocer cuál es la ruta de emprendimiento gastronómico a microempresario. También abordarán temas como el sujeto, tecnología de alimentos, componente de identidad visual, entre otros. La capacidad para cada cohorte es de 18 emprendedores.
Y el diplomado de Gerencia Gastronómica va orientado a personas que están a cargo de restaurantes, todo lo que implica espacio, atención al cliente, servicio y el concepto. Estos dos diplomados inician en enero del 2018.
Coordenadas: Para mayor información pueden comunicarse con Emprenda Más al correo [email protected] o al teléfono 0414-7290136. También a la mensajería 0416-6764952 y por RRSS @emprendamas.
El Dato
Para el diplomado los aspirantes deben tener como perfil un proyecto gastronómico en mente o que ya estén realizando (receta, platillo, postre entre otros)
