Investigadores australianos indicaron que consumir una dieta con niveles altos de carbohidratos y bajos en grasa ayuda a las personas a perder peso, y también las hace sentir más felices que una alimentación con menos hidratos de carbono pero abundante en carne y productos lácteos.

La investigación se basó en el estudio de 106 adultos obesos o con sobrepeso que vivían en Australia, que contaban entre 24 y 64 años y que realizaron una de dos dietas durante un año: una con poca grasa y muchos carbohidratos como pan, pasta y arroz, u otra con pocos hidratos de carbono y mucha grasa, sobre todo con más carne y derivados lácteos, según información difundida por la agencia Reuters.

Los científicos, provenientes de varias instituciones médicas australianas, hallaron que las personas a dieta perdían un promedio de 13,7 kilos, sin diferencia significativa entre ambos grupos.

La clave del estudio, sin embargo, no es el peso. Los resultados indicaron que, después de un año, las personas que siguieron la dieta elevada en carbohidratos y baja en grasa estaban menos enojados, deprimidos y confundidos (consecuencias frecuentes de un régimen estricto nutricional) que los que comían más carne y productos lácteos.

"Después de un año, se presentó un efecto favorable de la dieta restringida en energía, baja en grasa, comparado con la isocalórica, baja en carbohidratos, sobre el estado de ánimo de los individuos con sobrepeso u obesidad", indicaron los expertos en la revista Archives of Internal Medicine.

El equipo manifestó que ambos grupos estaban menos enojados, deprimidos y confundidos después de ocho semanas de dieta, pero añadió que en el curso de un año, aquellos que comían poca grasa mantenían el buen humor, mientras que quienes comían pocos carbohidratos regresaban a su estado previo.

Los investigadores dijeron que ambas dietas, cumplidas fielmente por doce meses, tenían efectos similares sobre la memoria, que mejoró tras ese lapso, aunque la velocidad de procesamiento mental se mantuvo prácticamente sin cambios. Los resultados de la investigación, según el equipo científico, son consistentes con los de estudios epidemiológicos que muestran que la alimentación elevada en hidratos de carbono y baja en grasas y proteínas se asocia con menores niveles de ansiedad y de depresión y tiene efectos beneficiosos sobre el bienestar psicológico.