Los responsables de esta investigación descubrieron, asimismo, que diferencias entre los niños con sobrepeso que consumían leche entera a diario y aquellos que no, ya que los menores que consumen de forma habitual leche con una cantidad de grasa del tres por ciento tienen menos sobrepeso.

La autora de esta tesis, Susanne Eriksson, investigó la nutrición, la composición del cuerpo y la mineralización de los huesos de 120 niños sanos de ocho años de edad, que relataron lo que habían comido el día anterior y contestaron preguntas acerca de la frecuencia con la que consumían ciertos alimentos.

Entre las posibles respuestas a estos datos, la responsable de la investigación señaló que puede que los niños que beben leche entera a diario tengan un IMC más bajo porque beben menos refrescos, o que coman otros alimentos que afectan a su peso.

Eriksson observó también que el 62 por ciento de ellos tenía niveles bajos de vitamina D en su sangre, por debajo de la cifra mínima, es decir, menores de entre 75 y 100 nanomoles por litro. En este sentido, indicó que no se podría determinar el motivo por el que se relaciona esto con el consumo de pescado, pero matizó que aquellos niños que comían pescado con más grasa, como el salmón, al menos una vez a la semana tenían mayores niveles de ácidos grasos EPA y DHA en su sangre, por lo que destacó la importancia de comer pescado fresco en lugar del procesado.

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