Una alimentación rica en proteínas y baja en carbohidratos aligera la masa cerebral en ratones transgénicos con enfermedad de Alzheimer y dificulta el desarrollo de regiones del hipocampo. Así lo señala un estudio multicéntrico en Molecular Neurodegeneration.

Desde hace tiempo estudios epidemiológicos han sugerido que una dieta baja en calorías y grasas y rica en vegetales, frutas y pescado ralentiza la progresión de la enfermedad de Alzheimer. Ahora, un ensayo que se publica en Molecular Neurodegeneration ha examinado los efectos de diferentes dietas en un modelo de enfermedad desarrollado en ratones.

Aunque los autores, que han estado coordinados por Sam Gandy, de la Escuela de Medicina Mount Sinai, de Nueva York, estaban especialmente interesados en descubrir mecanismos que desencadenaran la formación de placas en el cerebro, observaron que una dieta alta en proteínas implica una reducción de la masa cerebral.

Un equipo multidisciplinar ha probado con cuatro dietas diferentes en animales que expresaban una forma alterada de la proteína humana amiloide precursora (APP): una clásica, una con altos contenidos en grasas y bajas cantidades de carbohidratos, otra alta en proteínas y baja en carbohidratos y una última alta en grasas y carbohidratos. Luego observaron las consecuencias en el peso del cerebro y el cuerpo de los animales y en la aparición de placas y diferencias en estructuras neurales.

Observaron que los ratones con una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos tenían cerebros un 5 por ciento más ligeros, y que regiones del hipocampo estaban menos desarrolladas. Los investigadores apuntan que, hasta que no se realicen ensayos en ratones no transgénicos, no se podrá determinar si la pérdida de masa cerebral se asocia con placas en Alzheimer.

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