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El pescado: un bien preciado y costoso en esta Semana Santa

Lunes, 17 de marzo de 2008

La tradición católica indica que en época de Semana Santa los fieles deben consumir pescado, en lugar de carne. Sin embargo, los altos costos del preciado insumo, como consecuencia de la escasez o la especulación, están haciendo prohibitivo o muy difícil cumplir con los llamados de la fe.

En un recorrido por el mercado Guaicaipuro, en la ciudad capital, la mayoría de los compradores dijeron a El-Nacional.com que el pescado se había incrementado en 50% con respecto al año anterior.

Especies como la raya, la picúa, el mero y el atún, a pesar de su regulación, se incrementaron considerablemente con respecto a 2007, indicó Moraima Pérez, consumidora.

Uno de los vendedores -quien prefirió mantener en reserva su nombre- alegó que los precios se mantuvieron con respecto al año pasado, pero reconoce que esta semana variaron ligeramente por la cercanía de la fecha. Enfatizó que no hay escasez del producto, porque Pdval los abasteció.

Carmen Rodríguez, consumidora, señaló que todos los años recorre varios mercados populares para encontrar ofertas. "Cuando no hay escasez, (el precio) está por las nubes (...) definitivamente comer pescado es una exquisitez que no todos pueden pagar", opinó.

Olegario Martínez, otro consumidor, dijo que con los incrementos de precios consumirá granos, frutas y verduras. "Es imposible comer pescado en Semana Santa", opinó.

Según un estudio realizado por varios profesores y alumnos de la Escuela de Administración y Contaduría de la Universidad Católica Andrés Bello (UCAB), núcleo Guayana, en el mes de febrero el pescado y los mariscos registraron un alza en sus precios de 20,35% superando al mes anterior. Los resultados arrojaron que el incremento se registró en el atún fresco (120%), el pargo (60,64%) y el cazón (27,38%).

Eduardo Samán, presidente del Instituto para la Defensa y Educación del Consumidor (Indecu), hizo varios recorridos por diferentes mercados para constatar que se esté cumpliendo con las regulaciones en el atún y las sardinas. "Aunque los precios del pescado no estén regulados éstos no pueden aumentar con relación a su valor histórico. No hay ninguna justificación económica para que sea más caro en Semana Santa", sostuvo.

Para el Gobierno Nacional la instalación de las ferias del pescado son una forma de evitar la especulación y asegurar que el producto llegue directamente a los consumidores. "Los pescadores se liberaron de la rosca de los caveros y están vendiendo sus productos sin que nadie los explote", declaró recientemente Elías Jaua, ministro de Agricultura y Tierra.

Elizabeth Pacheco, consumidora, es de quienes se han visto favorecidas con estas ferias donde se pueden encontrar diferentes tipos de pescado como: atún, tahalí, raya, picúa, pargo, curvina, jurel, carite, sierra, dorado y bagre con un descuento hasta de 50%. Pero advierte: " hay que madrugar y hacer cola para poder servir en la mesa el pescado por estas fechas".