Una noche en IL DUOMO DEI SAPORI
Todo comienza con una llamada para hacer la reserva de rigor, sobre las 11 de la mañana, cuando justamente Tony está saliendo del Mercado de Chacao de comprar los frescos ingredientes que utilizará en su restaurante esta noche para deleitar aquellos que tenemos el placer de disfrutar su comida. Las mesas ya están copadas, pero su gentileza nunca deja de sorprender y asegura que, para dos personas, ¡sí hay puesto!.
Llegar a Il Duomo dei Sapore es como llegar a la casa de un amigo chef. Su cocina limpia, un personal muy amable siempre presto a entregar un servicio cargado de hospitalidad y la mezcla de los aromas es una primera impresión que todos tenemos al entrar.
Tony, sirve una primera copa por cortesía de la casa y al rato se acerca y nos cuenta todas las delicias que hay para la noche, pero su recomendación es dejarnos sorprender y, ¡ así fue!.
Comenzamos con una rica focaccia hecha en casa acompañada con un trío de parmesano reggiano con pimienta y olivo extra virgen, aceitunas italianas y pomodoro.
Seguimos con un carpaccio de verduras grilladas con queso parmesano reggiano
No pueden dejar de probar estos Tortelini de carne con crema de parmigiano reggiano. ¡ Son divinos!
Un plato inolvidable es la lasagna verde con salsa bolognesa. Su sabor es delicado y delicioso.
Un sorbete de limón y seguimos con los postres.
La panna cotta de coco con nutella es ¡divina!
Y el fondant de chocolate con helado de vainilla no puede faltar.
Aquí les dejamos la carta de esta semana.
Restaurante: Il Duomo dei Sapori
Chef: Tony Maldonado
Lugar: El Hatillo, Caracas-Venezuela
Reservas: +58+412-2118928
Instagram: @ilduomodeisapori
