Economía

¿Sabe cuánto cuesta elaborar una hallaca en Venezuela?

Uno de los platos típicos en la época navideña en Venezuela, es la hallaca. Pero para su elaboración se necesitan varios ingredientes que actualmente se hacen difíciles adquirir por la crisis económica que atraviesa el país, donde todo está dolarizado.

Para hacer hallacas se requieren: harina de maíz, carne, pollo, ciruelas pasas,  aceitunas, alcaparras, aceite vegetal, vino, onoto, aliños, hojas y pabilo para su amarre.

Foto: Lenys Martínez

Para hoy 9 de diciembre en un hogar se necesitan al menos 33.500.000 Bs. (30,69 dólares a la tasa del mercado paralelo actual: 1.091.339,83 Bs.) para elaborar al menos 25 hallacas. Eso, sin incluir el resto de los alimentos que acompañan todo el entorno del plato navideño: pernil, pan de jamón y ensalada de gallina.

Foto: Lenys Martínez

Los precios por las nubes

Un kilo de harina de maíz (1.300.000 Bs.), 1 kilo de carne: (4.400.000 Bs.), 1 kilo de pollo (3.500.000 Bs.), 1 kilo de cochino: (7.500.000 Bs.), 1 kilo de aceitunas (5.000.000 Bs.), 1 kilo de pasas (5.000.000 Bs.), hojas para 25 hallacas (4.500.000 Bs.), 1 rollo de pabilo (500.000 Bs.), 1 litro de aceite vegetal (1.800.000 Bs.) y 1 kilo de pimentón (1.200.000 Bs.). Esto sin incluir los aliños para la elaboración del guiso.

Opciones por gramos

En el mercadito de Ruiz Pineda, parroquia Caricuao UD7 y algunos mini abastos cercanos, existen las opciones de comprar por gramos, en vez de kilo, por ejemplo:  un combo de 250 gramos (c/u) de aceitunas sin hueso, aceitunas rellenas, alcaparras, un rollo de pabilo y un sobre pequeño de onoto tiene un valor de 8.500.000 Bs. Esto para aquellos que deseen hacer una cantidad moderada de hallacas.

Foto: Lenys Martínez

El valor de una de ellas cuesta 1.637.339 Bs. (1,5 $), es decir, una persona con salario o que sea pensionado (1.200.000 Bs.), su ingreso no le alcanza para comprar al menos una hallaca. Ni siquiera para comprar solamente la harina de maíz.

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