Don Melchor de Concha y Toro

Don Melchor arriba a sus 25 años de trayectoria a escala global, a través de los cuales ha logrado 21 cosechas, que lo convierten en el único y primer vino chileno en alcanzar tal hazaña.

En 1986 con “Don Melchor” se materializa el sueño chileno de producir un vino de excelencia y superioridad. Heredero del nombre del fundador de la Viña Concha y Toro, también recibe la responsabilidad de dar a conocer al mundo entero el gran potencial de Chile como extraordinario productor de estos caldos.

“Don Melchor” es oriundo del viñedo de Puente Alto, a los pies de la Cordillera de Los Andes, en el valle del río Maipo; pero la génesis de este Cabernet Sauvignon se remite a la parra.
Cepas francesas de la región de Burdeos componen el viñedo de Puente Alto, dividido en parcelas homogéneas en vigor, que reciben un manejo agrícola diferenciado, para alcanzar el crecimiento equilibrado de cada una de sus parras.

Enrique Tirado, cuya pasión y sensibilidad por los terroirs lo convierten en el enólogo exclusivo de “Don Melchor” desde 1997, recorre cada una de estas parras, para alcanzar racimos concentrados en color, aroma y sabor. Con estudios en temas de suelo, clima, manejo agrícola e implementación de la tecnología, Tirado se centra en observar y sentir cada planta y vino, para así lograr en la vendimia la belleza del equilibrio del terroir de Puente Alto.

“El estilo, la complejidad y fineza de ‘Don Melchor’ deriva del perfecto equilibrio entre el suelo pedregoso de Puente Alto, el viento frío que baja de la Cordillera de Los Andes, el generoso clima del valle del Alto Maipo, los años que han demorado sus parras para ofrecer las mejores uvas y el cuidadoso trabajo del hombre”, sintetiza Enrique Tirado.
En estos últimos años, la calidad superior de “Don Melchor”, vino ícono de Concha y Toro, lo ha hecho acreedor a escala global de los más altos reconocimientos a la industria vitivinícola chilena.

En el año 2001, Enrique Tirado logró que “Don Melchor” ocupara el cuarto lugar en el mundo entre los Top 100 Vinos de la prestigiosa revista estadounidense Wine Spectator. Una añada que se ha convertido en todo un hito: su rojo rubí intenso impresiona a la vista; en aroma, seduce la expresión de sus frutos negros maduros ––cassis, moras y berries––, que bien ensamblados le entregan complejidad y elegancia; con una guarda de 15 meses en barricadas de roble francés, deleita al paladar con su profundidad, concentración y equilibrio, producto del previo desarrollo ideal de la vid y la excelente madurez de los racimos de la cosecha.

Las añadas 1993 y 2006 de “Don Melchor” también se ubican en un sitial de honor en el escenario vitivinícola mundial, con reconocimientos que no descienden de los 90 puntos, otorgados por prestigiosas publicaciones internacionales que honran la sensible labor del enólogo Enrique Tirado.

“Don Melchor 1993” es un vino que cautiva con su rojo profundo e intenso, apasiona con sus notas de vainilla entrelazadas con frutas carmesís, chocolate y tabaco, capaz de deslizarse con suavidad por la lengua de quien ose degustarlo, embelesando en profundidad y equilibrio, para lo cual ya ha requerido 12 meses de guarda en barricas de roble francés.