Espárragos blancos gratinados
¡Y yo que pensaba que los espárragos no me gustaban! Sinceramente os digo, que desde que tengo blog he aprendido a comer muchas más cosas. Te atreves a cocinar ingredientes que en tu casa no solían prepararse y de repente descubres que no los compras porque piensas que no te gustan. Error. Madre mía que descubrimiento. Jamás tomaba espárragos blancos… Con lo deliciosos y tiernos que están. Esto no me vuelve a pasar 😀
Pelarlos es lo más simple del mundo. Ahora os lo cuento, pero una cosa que si debéis saber es que salen un poquitín más caros que los verdes, y no, nada tienen que ver con los
de lata. Como os decía, para pelarlos simplemente tendrás que usar tu pelapatatas, de la punta a la base – mira este video para verlo más claro-. Una vez bien pelado, debes cortar la base más dura con la mano o con la ayuda del cuchillo y como son muy amargos, vamos a poner un poco de azúcar y sal por encima… seguro que en una olla se hacen estupendamente, pero hoy los cocinamos al varoma 🙂
Ah!!! y ¿sabéis porqué son blancos?, porque nacen tapados, bajo la tierra para que no les de el sol, sinó, tendrían color. Otro día hablamos de ellos, que tengo que aprender un poco más sobre este tema.
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