Vida con estilo

Guacamole con ají dulce

El guacamole es una salsa mexicana a base de aguacate y chile que ha cautivado al mundo entero por su delicioso sabor. La receta original del guacamole se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile, pero con el tiempo se hizo común la incorporación de cebolla, cilantro y ajo. A continuación una versión sencilla que incluye el ají dulce venezolano y seguro deleitará a más de un paladar.

Ingredientes:

2 aguacates grandes y maduros.

1 cucharada de jugo de limón.

2 cucharaditas de aceite de oliva.

½ cebolla morada picada

1 ají dulce.

3 dientes de ajo machacado.

¼ cucharadita de comino molido.

1 cucharadita de cilantro picado

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

1.- Colocar la pulpa de los dos aguacates maduros en un tazón.

2.- Coloque jugo de limón y las dos cucharadas de aceite de oliva.

3.- Presionar el aguacate con el limón y las dos cucharadas de aceite de oliva hasta hacer una pasta.

4.- Incorporar la cebolla morada, ají dulce y cilantro, picados en trozos muy pequeños, el ajo machacado, comino, sal  y pimienta al gusto.

5.- Revolver hasta unificar todos los ingredientes.

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