Vida con estilo

Vegetales al horno: La combinación perfecta de lo dulce, salado y ácido

José Figueroa

¿Te gustan los vegetales? ¡A mí también! ¿Sabes cuál es la mejor forma de cocinarlos? Pues es al horno.

Si estás buscando un acompañante, que sea fácil de hacer, para un pollo teriyaki o incluso una tortilla de papas, pues esta receta es justamente lo que buscas.

Este acompañante no solo es sabroso y muy nutritivo, sino que también te da tiempo para adelantar el plato principal con mucha tranquilidad.

Es una combinación perfecta de lo dulce, salado y ácido que no empalaga.

Ingredientes

• 2 tomates medianos
• 1 remolacha mediana
• ½ cebolla
• 1 trozo pequeño de jengibre
• 2 calabacín
• Aceite de oliva
• Salsa de Soya
• Sal y Pimienta al gusto
• Tomillo o semillas de hinojo al gusto
• Jugo de 1-2 limones

Proceso

1. Precalienta el horno a 175°C
2. Corta los vegetales en cuartos, menos el jengibre, y espárcelos por una bandeja
3. Cúbrelos con sal, el aceite de oliva, la Soya, y el tomillo o las semillas de hinojo, y mételos en el horno por una hora
4. Sácalos del horno, pícalos en cubos pequeños
5. Mézclalos en un recipiente
6. Añade el jugo del limón
7. ¡Disfrútalo!

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