OpiniónOpinión Nacional

Carne de res en el socialismo Castro-comunista cubano

En artículos anteriores he afirmado que en Salamanca estoy aprendiendo a conocer más a la Cuba real y verdadera: la de las precariedades, carencias y prohibiciones, y no la Isla de la Felicidad que a troche y moche nos quiso vender el Comandante Eterno como ejemplo de sociedad e ideal hacia el cual tender. En esta ocasión, me referiré al consumo de carne de res que en cualquier lugar del continente americano es absolutamente normal, recordemos los cortes que atraen al hambre y producen inmediatas salivaciones.        

Cortes de carne exteriores

 

CHILE ARGENTINA EEUU ESPAÑA
Filete Lomo Tenderloin Solomillo
Lomo Vetado Bife Ancho Rib Eye Steak Lomo Alto sin tapa
Entrecot Bife angosto con lomo T-Bone Chuletón
Lomo Liso Bife Angosto Striploin Lomo
Punta Ganso Tapa de cuadril Sirloin cap Rabillo de cadera
Punta Picana Colita de cuadril Tri-tip Cadera
Asado de Tira Asado Short Ribs Costillar
Entraña Entraña fina Skirt steak Entraña
Punta Paleta Marucha Flat Iron Paleta
Palanca Bife de vacío Flank steak Punta de falda
Plateada Tapa de asado Short plate Tapa de lomo alto
Tapabarriga Vacío Thin Flank Falda
Abastero Tortuguita Heel beef Morcillo
Pollo Barriga Centro de entraña Thick skirt ————–
Huachalomo Aguja Neck Aguja
Malaya Matambre Rose meat ————–
Tapapecho Pecho Brisket Pecho
 

Cortes de Carne Interiores

Mollejas Mollejas Sweetbread Mollejas
Criadillas Criadillas Rocky Mountain oysters Criadillas
Guatitas Mondongo Tripe Callos
Médula Tuétano Bone marrow Tuétano
Chunchules Chinchulines Smal intestine ————–

                                                                        

A los cortes venezolanos no me refiero porque, aunque cada vez más están ausentes de la mesas bolivarianas, socialistas y chavistas, los conocemos y disfrutamos cuando éramos felices en la otrora boyante IV República.

En la Cuba comunista comer de carne de res es un privilegio que sólo disfrutan muy pocos. En efecto, el Decreto No. 225 de 1997 de «Contravenciones personales de las regulaciones para el control y registro de ganado mayor y de las razas puras» prohíbe que los campesinos cubanos maten y consuman la carne del ganado mayor aun cuando ellos sean los «propietarios». Ya la Asamblea Constituyente está legislando sobre el asunto, ya estamos advertidos:

 

¡BOIVARIANOS A CRIAR Y COMER CONEJO! ¡EL SEBIN Y EL G – 2 TE VIGILAN! ¡OJO QUE NO VEAN COMIENDO BISTEC O MORCILLAS!

Los comentarios, textos, investigaciones, reportajes, escritos y demás productos de los columnistas y colaboradores de analitica.com, no comprometen ni vinculan bajo ninguna responsabilidad a la sociedad comercial controlante del medio de comunicación, ni a su editor, toda vez que en el libre desarrollo de su profesión, pueden tener opiniones que no necesariamente están acorde a la política y posición del portal
Fundado hace 24 años, Analitica.com es el primer medio digital creado en Venezuela. Tu aporte voluntario es fundamental para que continuemos creciendo e informando. ¡Contamos contigo!
Contribuir

Publicaciones relacionadas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba
Cerrar