Gourmet

Macedonias o ensaladas de frutas para el verano

Aunque en Venezuela siempre hay «verano» no es igual en todas partes y en todo caso, aquí se acerca la época de vacaciones escolares. Los niñitos estarán en casa por varias semanas y además de ponerlos a hacer actividades para que pasen este tiempo de descanso escolar.

Ante la crisis y pensando en que siempre es mejor darles frutas que dulces de merienda, te dejamos unas recetas para que prepares unas ricas macedonias o ensaladas de frutas para estos días de calor y ocio en los que seguro llegaran super hambrientos y cansados de paseos, campamentos y diversión.

Obvio también puedes disfrutarlas tu y todos los grandes de la casa. Te llenaran de energía y te alegraran la vida con sus frescor y ligereza.

Para los niños con formas

Ingredientes:

2 cambur
1 porcón de piña
1 porción de melón
1 porción de patilla
El zumo de dos naranjas
1 cda zumo de limón
1 cda miel

Preparación:

  1. Pela las frutas, excepto las naranjas que hay que exprimirlas para utilizar el zumo en la ensalada. Reservar las cáscaras.
  2. Corta las frutas en rodajas más o menos finas.
  3. Coloca los moldes sobre las rodajas de frutas y presionar hasta cortar y obtener las formas deseadas para la ensalada.
  4. Coloca en una ensaladera u otro recipiente adecuado, es decir en el que les resulte fácil a los niños observar las figuras hechas con frutas.
  5. Rocía las frutas con unas gotitas de zumo de limón.
  6. Vierte el zumo de naranja, mezclar cuidadosamente la ensalada y echar las gotitas de miel sobre las frutas.
  7. Con algunos restos de frutas y sus cáscaras, elaborar caritas o cualquier otro detalle que decore de una manera llamativa y divertida la ensaladera o recipiente que se utilice.

Para los grandes con un toque de locura

Ingredientes:

2 melón
2 naranjas
1 cambur
2 vasos de agua
2 cucharadas de azucar
1 chupito o copita de ron
Hojas de menta

Preparación

  1. Para hacer el jarabe, pela la piña y retírale la parte central. Coloca la piel de la piña y la parte central en un cazo. Añade también un trozo de cáscara de naranja, 2 cucharadas de azúcar y 2 vasos de agua. Cocina el conjunto durante 10-15 minutos hasta conseguir un jarabe ligero. Reserva.
  2. Pela los melón y el plátano y pícalos en trocitos. Colócalos en un bol. Limpia las fresas, pícalas y agrégalas. Pica la piña e incorpórala.
  3. Saca los gajos de las naranjas eliminándoles las membranas que los cubren. Añádelos al bol.
  4. Vierte el ron y el jarabe sobre la fruta y deja que repose durante 30 minutos como mínimo.
  5. Sirve la macedonia en 4 individuales y espolvoréalos con un poco de menta picada.
  6. Decora con una ramita de menta.

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