Alimentos importados subirán 65% a causa de la devaluación
Los precios de los alimentos comprados en el exterior se verán presionados a subir alrededor de 65% debido a la «unificación» que aplicó el Gobierno el 1º de enero de 2011 al tipo de cambio, que para esos rubros y las medicinas pasó de 2,60 bolívares por dólar a 4,30.
Entre los bienes que entrarían en esta clasificación está la carne, que es importada congelada desde Brasil y que cubre 52% de la demanda nacional, algunos cereales y productos lácteos.
Un análisis de las importaciones de 2009 y 2010 permitió al economista Darwin Alvarado hacer la precisión, tomando en cuenta cuánto de las compras fuera del país se dedicaron a bienes alimenticios terminados.
De acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Estadística, en los que se basó Alvarado, en 2009 se importaron alimentos y sus derivados por unos $5.129 millones, 16% del total de las compras, que sumaron $32.606 millones. Ante la inexistencia de cifras específicas para 2010, y ante la caída de las importaciones globales en 17,2%, se calcula que ese año la cantidad gastada en alimentos se acercó a $4.500 millones, manteniendo la participación de estos rubros en los años anteriores.
Ahora, si en 2010 se desembolsó $4.500 millones para pagar alimentos importados, el costo en bolívares fue de 11.700 millones, al ser cancelados a 2,60. Pero, si la cantidad se mantiene en 2011, la factura será 65,3% más alta, o sea: 19.350 millones de bolívares.
No se está tomando en cuenta el incremento de los costos de los alimentos en el extranjero, debido a los problemas causados por el clima y la inflación, que es mínima, en los países donde se producen.
Los productos alimenticios con participación de insumos nacionales en su fabricación también mostrarán un incremento, debido a la inflación y dependiendo del peso que el componente importado tenga en la estructura de costos.
Alvarado puso como ejemplo un producto cuya composición sea 60% importada y 40% nacional. A la parte extranjera le afectará 65% que supone la devaluación del bolívar, que resulta en 39%; mientras que al segmento nacional se le adiciona la inflación de 27%, llegando a 10%. La sumatoria de ambos provoca un alza de casi 50% en ese producto.
El economista, también profesor de la Universidad de Carabobo, comentó que no hay data disponible para calcular el ascenso en cada rubro, pues son datos que manejan las empresas y el Gobierno.
De los productos alimenticios que importa Venezuela, los cereales son los que más dinero requieren, al consumir 14% del total. Siguen la leche y los productos lácteos, los animales vivos, las grasas, la carne y el pescado.
Alvarado llama la atención que el tamaño de las importaciones es mayor que las reservas internacionales, debido a los traspasos al Fonden y a que Pdvsa no entrega todas las divisas al Banco Central de Venezuela.
Valencia: Precios al doble en los últimos tres años
Desde 2008, cuando el Banco Central y el Instituto Nacional de Estadística comenzaron a medir el incremento de los precios en las ciudades, Valencia registra uno de los índices más altos del país, empujado por el alza continua de los alimentos, que, desde ese tiempo, han subido 97,2%.
El año cuando los rubros subieron más fue en 2008, registrando 41,6%; luego 2009 calmó un poco los precios y ascendieron 20,5%, para que en 2010 volvieran a repuntar con 35,1%.
La subida casi al doble del costo de los alimentos en la capital carabobeña también coincidió con la circulación de los nuevos billetes y monedas en el marco de la reconversión monetaria, que le eliminó al bolívar tres ceros, convirtiendo los Bs. 1.000 en Bs.F. 1,00.
A pesar que los principales productos de la cesta básica tienen precios regulados por el Gobierno Nacional, no ha pasado un mes sin que los alimentos y las bebidas no alcohólicas sumen puntos al alza.
El Centro de Documentación y Análisis de la Federación Venezolana de Maestros ubicó la cesta alimentaria en diciembre de 2010 en 2 mil 798 bolívares, lo que equivale a 56,6% de un salario mínimo, fijado en 1 mil 233,89 bolívares.
El Gobierno Nacional calcula este índice con los alimentos mínimos requeridos para una familia de cinco personas. Hasta noviembre la calculó en 1 mil 359,37 bolívares y aún supera al salario mínimo.
En 2010, Valencia fue la ciudad más costosa al alcanzar una inflación general de 28,7%; en 2009 tuvo un desempeño dentro de la media, con 25,6% de aumento; y en 2008 fue de 30,7%
