La Guayaba Verde: dueña y señora del gastro-bar caraqueño

Menù degustaciòn, música en vivo, teatro, expo-subastas, matiné bailables

La tendencia del gastro-bar, tan en boga en ciudades como Madrid y Roma, llega a Caracas de la mano del chef  Eduardo Castañeda Winckelmann, quien viene desarrollando un concepto auténtico que cabalga entre la culinaria venezolana y propuestas inéditas como la BB´ría y ahora también las Cenas con  Expo-subastas y Matiné bailables

La Guayaba Verde está dando pie para que pasen muchas cosas… Desde este febrero el restaurant de comida venezolana alimenta su menú tradicional con Cenas degustación y Expo-Subastas de obras plásticas, además de las ya sazonadas sesiones de BB´ría con las cuales se relanzó este espacio.

A esta oferta gastronómica se añade también a su carta las funciones de Puro teatro (miércoles), los Viernes musicales con música en vivo (viernes) y cada sábado los Matiné bailables para que los asiduos puedan demostrar sus habilidades dancísticas en géneros como  chachachá, cumbia, danzón, mambo y todos aquellos ritmos que dan vida al reservorio tropical.

LGV Office comparte su wifi

Con todo, La Guayaba Verde abre también su espectro para convertirse en un punto de referencia y reunión de blogeros, cibernautas, queek y personas que requieran conexión a internet para sus reuniones de trabajo o producción, mientras disfrutan un café, té o torta casera. Desde este miércoles 2 de febrero, en horario de 9am a 12m y de 4pm a 8pm, La Guayaba Office abre su conexión wireless y con ella a los proyectos que den mucho de sí.

Esta multifacética apuesta da respuestas a las iniciativas de grupos y personas que han animado desde 2010 las BB´rías solicitando ampliar al restaurant sus servicios. “Es un nuevo estilo de gestionar que se lleva especialmente en Europa, donde la idea del restaurant se amplía y extiende a otras propuestas abriendo el abanico desde lo culinario propiamente dicho y hasta lo estético, la performance, la música y el diálogo entre gente avangarde con ideas novedosas y rompedoras”, describe Eduardo Castañeda Winckelmann.

Al tradicional Menù ejecutivo, que semanalmente cambia y se ofrece por un costo de Bs F 55, se añade el ingrediente que faltaba: Las Cenas Degustación, donde los comensales podrán degustar platos de la comida venezolana creativa que saldrán de la manga del chef.

“Tendremos dos novedades. Por una parte la degustación de estos manjares venezolanos en una Cena-Subasta donde los comensales podrán cualificar tanto los nuevos platos de la carta como pujar por las obras de arte expuestas. Por otro lado están los Cursos de Cocina temáticos donde un ingrediente de nuestra mesa será el invitado de lujo, el primero de los cursos estará dedicado al ají dulce”, informa el chef de la Guayaba Verde.

Expo-Subastas Silentes por internet

A partir de la exposición del colectivo Enphoco, el mercado de arte en Venezuela contará con esta nueva modalidad de Subastas Silentes. El concepto, desarrollado por Desirée Domec, se basa en abrir la noche de inauguración una Subasta In Situ, en el que el comprador debe llenar una ficha con sus datos (nombre, email, telefóno y monto de su oferta) para mantenerse luego en la puja por Internet a través del email [email protected],

“Esta puja por Internet –explica Desirée Domec- durará el tiempo que se mantenga la exposición abierta. Pero como ésta es la primera experiencia en esta modalidad, la subasta silente permanecerá el tiempo que el mercado lo dicte teniendo como fecha tope el 16 de marzo. Como resultado, hasta el momento, hay once piezas en puja de un total de 46 obras; 5 piezas superan el precio estimado y 5 artistas están en la cresta de esta Subasta Silente. Ellos son: Ramón Grandal, Otto Renier, José Alvarez, Irama Gómez y Arnaldo Utrera”.

La idea de la Subasta Silente se presenta como una innovación en el sector de subastas de arte en Venezuela. De hecho podría entenderse como una respuesta a la crisis económica y no sólo. Los precios de las obras son accesibles (la puja comienza con obras de Bs F 300), y además, el comprador puede llegar a adjudicarse la obra sólo por ofertar un bolívar más de su más cercano competidor.

Desirée Domec, asesora general de estas Subastas Silentes explica que esta modalidad tendrá curadores invitados.

“También innova en el hecho de que cada Subasta Silente tendrá una persona encargada de dirigir el proceso y parte de la curaduría. La idea es renovar no sólo el cartel de artistas, sino también los curadores invitados de modo de hacerlas más dinámicas y abiertas. Para las próximas ediciones tendremos a curadores invitados: Lorena González, una de ellas. La idea también es invitar a artistas al proceso de gestión”, subraya la restauradora de arte Desirée Domec.

Programación

De lunes a Sàbados: La Guayaba Office Wifi, (9 am a 12m/4pm a 8 pm).

Mièrcoles de Puro Teatro: con el grupo El Autobús Producciones y la obra “Ciudadanos Incrédulos”, dirigida por Greymar Hernández, quien se ha  basado en el libro “El Jardín de los inventos”, del humorista venezolano Jaime Ballestas, mejor conocido como Otrova Gomas. Cada miércoles desde el 9 de febrero y hasta el 16 de marzo, a las 9 pm. Continuará la temporada la obra “Notas de Cocina”, dirigida por María Fernanda Ferro.

Jueves de BB´ría: Carta de aperitivos o platillos servidos en mesa con sesiones de Dj´s, de 8 pm a 12m.

Viernes Musicales: Con el vibrafonista Alfredo Naranjo, el mandolinista Pedro Marín y el percusionista “Nené” Quintero, quienes dan la bienvenida a la programación de 2011 este 4 de febrero; seguidos el viernes 11 por Cindy López; el viernes 18 por Edward Ramírez; y cierra el mes el 25 de febrero el trío conformado por Pedro Barboza, Adrián Suárez y Livio Arias.

Sàbados de Matiné y Expo-Subasta: Comenzando este sábado 5 de febrero, desde las 4 pm y hasta las 7:30 pm, con las sonoridades de la rockola de Dj Tostoni y los ritmos tropicales que invitarán a bailar al público, mientras los fieles sacan su resaca  con una “sopita en botella” o consomé de la casa. En el marco de los Matiné Bailables, el próximo sábado 12 de febrero, Madeylen Baute Ugas brindará una Clinica de Danza, en la que ofrecerán una muestra y prácticas de estos bailes.

Y desde las 9 pm las Cenas-Subastas, cuya primera edición estará a cargo de Desirée Domec y, posteriormente, se alternará con diversos asesores de curaduría y dealers– pretenden dar salida a la obra de artistas emergentes y a aquellos que abren sus propuestas a espacios alternativos como La Guayaba Verde. 

Menú Cultural / FEBRERO 2011

I. Expo-Subasta Colectivo Enphoco

Exposición fotográfica

5 de febrero al 12 de marzo.

II. Miércoles de Puro Teatro

Desde el Miércoles 9 de febrero al 16 de marzo / 9:00 pm: Ciudadanos Incrédulos. Del libro “El Jardín de los inventos”, del humorista venezolano Jaime Ballestas. Dirección Greymar Hernández.

III. Jueves: BB´ría

• De 8-10 pm Mesa de aperitivi
• Y hasta las 12m sesión de Dj´s invitados, cada jueves se rota el talento

IV. Viernes musicales

• Viernes, 04/8:00 pm: Alfredo Naranjo, Pedro Marín, Nené Quintero
• Viernes, 11/8:00 pm: Cindy López
• Viernes, 18/8:00 pm: Edward Ramírez
• Viernes, 25/8:00 pm: Pedro Barboza, Adrián Suárez y Livio Arias

V. Sábados Matiné Bailables

• Sàbado 12 de febrero/4-8pm: Selector Torkins
• Sàbado 19 de febrero/4-8pm: La rockola de Tostony
• Sàbado 26 dse febrero/4-8pm: Selector Torkins

Curso de Cocina: Ají Dulce

• Sàbado 19 de febrero/9-12m

Restaurante La Guayaba Verde: Av. Rómulo Gallegos, Edif. Pascal, Torre B, local 2 (Diagonal a la torre KLM). Mayor información por los teléfonos (212) 285.92.45 / 0416.606.92.23