Vida con estilo

Crema de brócoli

La crema de brócoli es altamente nutritiva y una opción de comida deliciosa, por lo que no puede dejar de degustarla.

Una excelente manera de agradar a los más pequeños de la casa que pueden relacionar su color con Hulk el hombre increíble, por ejemplo.

Ingredientes:

  • 1 cabeza de brócoli grande
  • 1 cebolla blanca grande
  • 1 papa grande
  • 4 tazas de caldo caliente de pollo o de verduras
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 ½ taza de queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta
  • Ajoporro picado

Preparación:

Se derrite en un sartén  gruesa la mantequilla, luego se pone la cebolla picada en trocitos y se cocina por 5 minutos hasta que esté transparente. Se añade la papa pelada y picada y el caldo. Esto se cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.

Mientras se cocina la mezcla, se separa el brócoli en pequeños ramitos y se agrega a la mezcla. Se tapa y se cocina unos 10 minutos más. Se salpimenta la preparación.

Cuando esté lista, se lleva la mezcla a la batidora (no batir con toda el agua de la cocción ir incorporando poco a poco para que quede espesa, no muy líquida).

Cuando se logre la textura deseada se colocamos en una olla y se vuelve a llevar al fuego. Se agrega la crema de leche y finalmente se verifica la sal.

Para servir: se coloca la crema de brócoli en un plato y se decora con ajoporro picadito de manera muy fina. Finalmente, se añade el queso cheddar.

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