Arcos Dorados opera diferentes programas en favor del medio ambiente

Arcos Dorados Holdings, Inc. (NYSE: ARCO) la franquicia más grande en el mundo de McDonald’s y quien opera la marca en Latinoamérica, confirma su compromiso con el cuidado del medio ambiente a través de acciones en todas sus operaciones que permitan disminuir el impacto ambiental y el desperdicio de residuos.

“Sabemos que todas las actividades de las empresas generan un impacto ambiental, es por ello que en Arcos Dorados todos los días buscamos nueva formas de ser más sustentables y de disminuir la huella que dejamos en el medio ambiente”, comenta Rafael Romero, gerente de Comunicaciones de Arcos Dorados.

En Venezuela, la compañía invierte constantemente en la adecuación eco-eficiente de su infraestructura y operación para la optimización de recursos naturales. A escala nacional sus restaurantes utilizan actualmente tecnología de punta en reciclaje de agua e iluminación.

El ahorro mensual de 166 mil 600 litros del agua se ha logrado gracias a la instalación de urinarios ecológicos en 20 restaurantes de nuestro país. Asimismo, el agua condensada de los aires acondicionados se utiliza para el mantenimiento las áreas externas y el ornato de las tiendas, este aprovechamiento hace que cada mes se consuman 41 mil 300 litros menos del preciado líquido. El resultado final es 35% menos de consumo del agua.

En cuanto al consumo eficiente de energía, los locales que cuentan con lámparas LED en las luces exteriores de cada restaurante registran un ahorro mensual de 70% en el consumo eléctrico. La vida útil de estas lámparas es 30 veces mayor que las incandescentes, lo que se traduce también en menos desechos.

“Hemos puesto en marcha diferentes acciones en todos los países en los que operamos, para disminuir y hacer más eficiente el uso de recursos y estamos seguros que podremos continuar mejorando todos nuestros procesos”, agrega Romero.

Algunas de las acciones que Arcos Dorados realiza en América Latina son:

• Cadena de suministro responsable: la empresa promueve mejores prácticas éticas, ambientales, sociales, económicas y de calidad a nuestros proveedores. Actualmente cuenta con una base 500 proveedores de productos y aproximadamente el 90% de ellos son locales lo que significa menos combustible utilizado en el transporte de nuestros insumos e ingredientes.

Sus estándares de abastecimiento se basan en las normas internacionales más exigentes tales como la Organización Internacional de Normalización (ISO), British Retail Consortium (BRC) y todos aquellos que conforman el Global Food Safety Initiative (GFSI), de la cual Arcos Dorados participa en el Comité Ejecutivo.

• Proyecto Natal: Nace en regiones con acceso limitado al agua potable, o en riesgo de racionamiento, tiene el objetivo de minimizar el desperdicio y que haya mayor agua potable a disposición de las comunidades locales. A través de este programa se capta el agua de los aires acondicionados de los restaurantes para posteriormente, utilizarla en la limpieza de áreas comunes. Este programa está funcionando en Brasil, Colombia, Curazao, Puerto Rico, México, Costa Rica y Venezuela con excelentes resultados. En total hay 447 restaurantes funcionando bajo este modelo.

• Gestión de residuos: Para realizar un manejo responsable de los residuos, publicó la guía de “Desperdicio cero”, que se está ejecutando en la mayoría de sus restaurantes. Además, desarrolla en colaboración con sus proveedores de equipos la freidora LOV que permite ahorrar 40% de aceite y requiere 4% menos de energía para calentar.

• Materias primas sustentables: Todo el café de McDonald’s de Brasil es de proveedores con la certificación de la Alianza Rainforest y todos los embalajes son certificados por el FSC, Forest Stewardship Council. Además, Arcos Dorados no consume aceite de palma, eliminando el riesgo de deforestación en el rubro de aceites de cocción.

• Restaurantes ecológicos: Son locales construidos o rediseñados para cumplir con la certificación LEED en los que se utilizan colectores de agua de lluvia para limpieza de los estacionamientos y la descarga de los inodoros. Cuentan con un instalador eólico que permite generar energía eléctrica utilizando el viento además de tener luminarias LED (Low Emiting Diode) que utilizan menos energía. Estos restaurantes se encuentran localizados en: Argentina, Brasil, México, Costa Rica y Puerto Rico.