Así se hacen la panelitas venezolanas de San Joaquín
Existen unos bizcochuelos venezolanos únicos en su estilo y deliciosos para disfrutarlos con un vaso de leche o café, ellos son las panelitas originarias del Municipio San Juaquín, ubicado en el estado Carabobo.
Son fáciles y rápidas de preparar para tenerlas disponibles en el desayuno, merienda o cena. Estas panelitas son otro plato característico de la cocina venezolana y que te ofrece Analítica.com para ampliar el recetario.
Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo todo uso
1 1/2 taza de papelón rayado
2 1/2 taza de almidón de yuca
1 cucharadita de licor de anís
10 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sumo de limón
Un toque de sal
Preparación:
1.- Batir las claras a punto de nieve en una batidora.
2.- Añadir las cucharadas de azúcar y el sumo de limón y seguir batiendo.
3.- Colocar las yemas, el papelón y el licor de anís y seguir batiendo.
4.- Mezcle en otro embase el almidón y harina con la sal.
5.- Agregar progresivamente a la mezcla inicial el almidón con la harina y sal uniendo ambas hasta lograr una masa compacta.
6.- Preparar bandejas refractarias con mantequilla y harina para colocar la mezcla e introducir en el horno a 300 grados por aproximadamente 25 minutos.
7.- Luego dejar enfrias, sacar del molde picar.
¡Buen provecho!
